Как почистить кофемашину от накипи и масел

В кофемашине копятся два вида грязи, и химия против них нужна разная. Накипь — это соли кальция и магния из воды, её растворяет кислота. Кофейные масла — жир из самого зерна, его снимают щелочные средства. Подменить одно другим нельзя. Дальше по шагам: чем чистить, как, и отдельно про декальцинацию DeLonghi и других популярных марок.

Зачем чистить кофемашину: чем опасны накипь и кофейные масла

Соли жёсткости активно выпадают в осадок, когда вода нагревается выше 60–70 °C. Кофемашина работает ровно в этом режиме, а греются у неё термоблок или бойлер, трубки, клапаны. Мягкая вода тоже даёт налёт, только медленнее. Слой накипи работает как теплоизолятор: нагреватель перегревается, а в чашку вода приходит холоднее. Потом сужаются каналы, забиваются клапаны, струя становится тонкой, машина начинает шуметь, и в какой-то момент нагреватель выходит из строя. Это уже дорогой ремонт в сервисе.

С маслами всё происходит тише. Горячая вода при заваривании вымывает из зерна природный жир, и он оседает на заварочном блоке, ситечках, в трубках. Там масла окисляются и прогоркают. Зерно то же самое, а кофе вдруг горчит и отдаёт затхлым.

Есть ещё гарантия. Многие производители не признают поломку из-за накипи гарантийным случаем. Загляните в гарантийный талон своей модели.

Как понять, что пора чистить, и как часто это делать

Декальцинацию дальше откладывать нельзя, если:

• горит индикатор Decalc, Calc или Descale (название зависит от марки);
• струя истончилась, кофе льётся медленнее, порция уменьшилась;
• кофе заметно остыл, а машина шумит громче обычного;
• на дне бака белый налёт, вода уходит в поддон;
• появился кислый или горький привкус, хотя зерно вы не меняли.

Индикатор, правда, считает чашки, а какая у вас вода, он не знает. Поэтому жёсткость нужно один раз выставить в настройках. Обычно в комплекте лежит тест-полоска: её опускают в воду для кофе и считают, сколько квадратов поменяли цвет. Без этой настройки машина будет звать на чистку либо слишком рано, либо опасно поздно.

Интервалы ниже приблизительные. Главный ориентир — сигнал самой машины и регламент обслуживания из инструкции к вашей модели.

Жёсткость воды	Декальцинация	Ориентир в чашках
Мягкая	раз в 3 месяца	до ~500
Средняя	раз в 2 месяца	~300–400
Жёсткая	раз в месяц	~200

Остальной уход проще. Каждый день выливайте поддон и вытряхивайте контейнер для жмыха. Раз в неделю промывайте заварочный блок. Автомат от масел чистят раз в 1–2 месяца или каждые 200–300 циклов, а рожковой машине обезжиривание нужно еженедельно. Если пьёте тёмную обжарку, чистить придётся чаще: масел в таком зерне больше.

Чем почистить кофемашину: профессиональные средства и народные методы

Механизм декальцинации такой. Накипь состоит из карбонатов кальция и магния, кислота переводит их в растворимые соли, и те уходят с водой. Средства различаются тем, какая кислота внутри и насколько жёстко она действует.

Кислота	Сила действия	Для чего	Риск для уплотнителей	Примеры средств
Молочная	мягкая	регулярная профилактика	минимальный	фирменные жидкости на молочной кислоте
Лимонная	средняя	профилактика и умеренный налёт	при частом концентрированном применении	порошки и растворы, чистая лимонная кислота
Сульфаминовая	сильная	плотные, застарелые отложения	прокладки изнашиваются быстрее, если применять часто	концентраты для запущенных случаев

Фирменные средства вроде DeLonghi EcoDecalk, Philips/Saeco CA6700, жидкостей Jura, Durgol или Topperr упомянуты здесь как примеры категорий. Состав и дозировку берите с упаковки, а совместимость с вашей машиной смотрите в рекомендациях её производителя. Продаются такие средства в разном виде: готовые жидкости, концентраты, порошки, таблетки и отдельные составы для капсульных машин. Таблетку перед запуском цикла надо растворить до конца.

Лимонная кислота — нормальный бюджетный вариант, если инструкция к машине её не запрещает. Концентрацию берите из инструкции к машине: у разных производителей она своя, единой «правильной» пропорции нет. Сыпать больше бессмысленно: реакция быстрее не пойдёт, зато резиновые уплотнители износятся раньше. Со спецсредствами то же самое, лишняя доза только вредит.

Вот что производители запрещают из «народной классики» и почему:

• уксус агрессивен к резинкам и оставляет стойкий запах;
• сода — щёлочь, карбонаты она не растворяет, накипь останется где была;
• хлорсодержащие средства разъедают уплотнители и опасны в смеси с кислотой;
• абразивы царапают детали.

Техника безопасности обычная: перчатки на руки, окно на проветривание. Хлорные средства нельзя смешивать ни с кислотными, ни с нашатырём, а всю химию держите подальше от детей.

Пошаговая инструкция: как почистить кофемашину от накипи

Что понадобится

• средство для декальцинации или лимонная кислота;
• ёмкость от 1 литра, чтобы сливать раствор;
• мягкая ткань;
• перчатки;
• инструкция к вашей модели.

Пошагово

1. Вылейте поддон, опустошите контейнер для жмыха. Если инструкция это предусматривает, уберите зерно и остатки кофе из тракта.
2. Достаньте из бака фильтр для воды (Brita Intenza, AquaClean и подобные).
3. Разведите раствор по инструкции на упаковке и залейте в бак до отметки.
4. Запустите декальцинацию через меню: Descale, Decalc или Calc. Цикл идёт 20–40 минут. Раствор подаётся порциями с паузами, так и задумано: машина даёт кислоте время поработать.
5. Поставьте ёмкость под носики и трубку горячей воды, сливайте по мере наполнения.
6. Когда цикл закончится, хорошо промойте бак, залейте чистую воду и выполните все запросы программы на промывку. Ориентир — 2–3, иногда до 4 полных баков чистой воды и холостые проливы. Заканчивать можно, когда пропадут запах и привкус средства.
7. Верните фильтр или поставьте новый — как это сделать, указано в инструкции к машине и к фильтру. Протрите корпус и носики.

С промывкой на всё уходит 30–45 минут.

Как почистить кофемашину без программы декальцинации

В капельных кофеварках и простых моделях раствор проливают так, будто варите кофе без кофе. Залейте его в бак и прогоните примерно половину. Потом выключите машину минут на 10–20, чтобы кислота успела прореагировать с налётом. Остаток прогоните, а затем промойте чистой водой: двумя-тремя баками, пока из машины не перестанет пахнуть средством.

Как почистить кофемашину DeLonghi и другие популярные марки

У автоматов DeLonghi декальцинация запускается из меню, когда загорается индикатор Calc или появляется запрос Descale — в зависимости от модели. Порядок тот же, что выше: вынули фильтр, залили раствор, подставили ёмкость, запустили цикл и не прерываете его. Машина сама чередует подачу и паузы, а в конце попросит промывку чистой водой. Фирменное средство марки — EcoDecalk. Дозировку, шаги меню и действия на каждом запросе машины смотрите в инструкции к своей серии: у разных линеек они отличаются. Если индикатор не погас после цикла, проверьте по тому же разделу инструкции, все ли этапы, включая промывку, пройдены до конца.

Другие марки устроены похоже, меняются в основном названия пунктов меню и фирменные средства. Если бумажная инструкция потерялась, найдите номер модели на корпусе или на шильдике и скачайте инструкцию с сайта производителя.

Очистка от кофейных масел: заварочный блок и молочная система

Кислота здесь бесполезна. Масла — это жир, и снимает его щелочное средство, которое омыляет жировую плёнку. Таблетки от накипи и от масел тоже разные: первые растворяют в баке с водой, вторые кладут туда, куда указывают упаковка и инструкция к машине. Перепутаете, и таблетка уйдёт впустую.

Порядок обезжиривания автомата:

1. Опустошите поддон и контейнер для жмыха, проверьте, что в баке есть вода.
2. Положите обезжиривающую таблетку в место, указанное в инструкции.
3. Запустите программу очистки из меню и подставьте ёмкость под носики.
4. Дождитесь конца цикла и выполните промывку, которую запросит машина.
5. Протрите кофейные носики.

Съёмный заварочный блок раз в неделю вынимают и промывают тёплой проточной водой, потом дают ему полностью высохнуть и ставят обратно. Раз в 1–2 месяца к этому добавляется цикл с обезжиривающей таблеткой. Несъёмный блок руками не достать, поэтому его чистят только программой из меню.

Молочной системе нужно больше внимания, чем всему остальному: остатки молочного белка портятся быстро. Капучинатор, трубку и насадку промывайте после использования так, как описано в инструкции, и время от времени прогоняйте средство для молочных систем.

Особенности чистки разных типов кофемашин

С автоматами работы больше всего: им нужны и декальцинация по программе, и обезжиривание блока, и уход за молочной системой. Всё это описано выше.

В капсульных машинах накипь нарастает так же, а масел почти нет: молотый кофе остаётся внутри капсулы. Для них выпускают отдельные средства, выбирайте то, которое рекомендует производитель вашей машины.

У рожковых главный враг — масла в группе, поэтому обезжиривание нужно раз в неделю. Обратную промывку с глухим фильтром без отверстий делают только на моделях, которые её конструктивно поддерживают, — это указано в инструкции. Там же описаны дозировка средства от кофейных масел и число проливов. Холдер с ситечком время от времени замачивают в растворе того же средства. Декальцинацию делают по инструкции к модели.

Капельные кофеварки программы чистки не имеют, поэтому раствор через них проливают вручную, с паузой в середине, как в разделе про машины без программы.

Чтобы накипь нарастала медленнее, заливайте воду с той жёсткостью и минерализацией, которые допускает инструкция к модели. Бутилированная вода бывает жёсткой, а не каждый бытовой фильтр снижает содержание солей, поэтому ориентируйтесь на показатели воды, а не на способ её получения. Фильтр в баке декальцинацию не отменяет, но чистить машину придётся реже.

Ошибки, слепые зоны и что делать, если машина не работает после чистки

Чего не делать

• заливать уксус: резинки портятся, запах остаётся надолго;
• «чистить» колой и прочими напитками;
• брать хлорные отбеливатели, тем более вместе с кислотой;
• тереть корпус и детали абразивом;
• поднимать концентрацию кислоты: чистка не ускоряется, а уплотнители изнашиваются;
• мыть съёмный заварочный блок в посудомойке, если инструкция прямо это не разрешает;
• прерывать декальцинацию и оставлять раствор внутри;
• пропускать финальную промывку, иначе кофе будет отдавать кислотой.

Бывает, что программа обрывается на середине: отключили свет или машина выдала ошибку. Кислотный раствор внутри оставлять нельзя. Как продолжить или перезапустить цикл, описано в инструкции к модели. Если такой возможности нет, слейте раствор, залейте чистую воду и прогоните промывку.

Если после чистки машина не подаёт воду или показывает ошибку, начните с простого. Проверьте, до конца ли вставлен бак, на месте ли поддон и заварочный блок, завершена ли промывка, которую машина требует после цикла. Если не помогло, откройте раздел об ошибках в инструкции производителя. Когда и он не выручает, остаётся сервис.

FAQ: частые вопросы о чистке кофемашины

Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой? Можно, если инструкция к вашей модели её не запрещает. Концентрацию берите из инструкции, крепче не разводите. Для регулярной профилактики средства на молочной кислоте бережнее к уплотнителям.

Как часто нужна декальцинация? Ориентировочно раз в 1–3 месяца или каждые 200–500 чашек: чем жёстче вода, тем чаще. Точнее подскажет сама машина, если выставить жёсткость по тест-полоске.

Сколько длится чистка? Сам цикл идёт 20–40 минут, с промывкой получается 30–45.

Нужно ли доставать фильтр из бака перед декальцинацией? Да, фильтр для воды перед декальцинацией извлекают. Когда его возвращать и нужна ли замена, смотрите в инструкции к машине и к фильтру.

Одно средство чистит и от накипи, и от масел? Обычно нет. Накипь растворяет кислота, масла снимает щёлочь, и это разные продукты с разными процедурами.

Почему после чистки кофе отдаёт кислым? Машину недостаточно промыли. Сделайте ещё несколько холостых проливов чистой водой, пока запах и привкус не пропадут.